İnsan ihtiyaçlarının karşılanmasında beslenme önem arz etmektedir. Son yıllarda beyin ve sinir sistemi hastalıkları ile beslenme arasında sıkı bir ilişki olduğu belirtilmektedir. Hastalıkların gelişmesinde otoimmun mekanizmaların etkili olduğu; kök nedenler olarak yediklerimizin etkisi üzerinde durulmaktadır. Hastalıklara zemin oluşturan nedenler arasında şunlar söylenebilir.
- Tarım ilaçlarına maruz kalan gluten içeren tahılların tüketimi
- Hayvansal birtakım ürünler (inflamasyona neden olma ve sürdürme açısından)
- Çevresel toksinler ve ağır metal marüziyeti (mitokondriyal disfonksiyon)
- Geçirgen bağırsak sendromu olarak nitelendirilen durum
Otoimmun mekanizmaların etkili olabildiği durumlar arasında; migren, insülin direnci, diyabetes mellitus (tip2), multipl skleroz gibi demiyelinizan hastalıklar ve nörodejenaratif hastalıklar söylenilebilir.
Son güncelleme tarihi: 13 Kasım 2025